旅行 | 内蒙古十二时辰——辰时

  • 日期:08-31
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  内蒙古旅游局2天前我要分享

  辰时指的是七时至九时,别称食时,顾名思义,转眼间便到了吃早餐的时候。阿酱有一句名言:“人生的一半是早餐。”看过日出之后,辛勤的人们准备开始一天的工作,而支撑这一天工作的能量往往来源于早餐。在内蒙古,各地的早餐也在辰时端上桌,不同的制作手法,不同的原料选择,迎合着不同人们的挑剔胃口。今天小编就带大家走进内蒙古,去看看当地人的早点有多丰盛。

  

  在内蒙古,吃肉是可以从早餐开始的,如果你对肉食情有独钟,那一定不能错过蒙古族人民的手扒肉。手扒肉在制作中很少添加多余的调料,这就对食材提出了很高的要求,好的羊肉脂多宜煮,口感鲜嫩,出锅后配上蒜醋汁或者蒜蓉辣酱,或者在煮羊肉的原汤中加入香菜末、葱花、胡椒粉调和蘸食均可,汤鲜肉嫩,吃的是豪放,是鲜香,是感觉。

  

  手扒肉配上热气腾腾的早茶,是草原人民驱散严寒的制胜法宝。最普通的青砖茶经过熬制、加奶、加盐、扬茶,配上炒米、黄油、奶豆腐、奶皮,便成为一锅奶香浓郁,香滑微咸,绵长止渴的蒙古奶茶。喝它三五碗,额头上微微泛出的汗珠,让人们在浓浓的醇香中体会着温暖的味道。

  

  有着“面团里的手扒肉”美誉的布里亚特包子,它是布里亚特人在吸收汉族食品制作方法后,融入自己民族饮食特点而发明的食物。手工切馅,只用盐保持最纯正的味道,在当地,不仅仅是早点,一日三餐,想吃就吃。

  

  同样运用手工切馅,面皮包裹的还有烧麦,不同的是,烧麦形如石榴,顶端蓬松束折,以烫面为皮,裹馅上笼蒸熟。地道的青城人民会配上一壶浓浓的砖茶,解腻提神。传统的烧麦以羊肉馅居多,随着食材的丰富,各家开发出了新的味道,不变的是青城人民对于烧麦的热爱。

  

  内蒙古的早餐品种多样,娓娓道来想必几个时辰也说不完,对夹、焙子、蒙古包子、蒙古馅饼、蒙古馃子、饸饹面、羊杂碎……各地都有各地的特色,也有属于各地的独特味道,一顿美美的早餐过后,我们将迎来下个时辰——巳时。

  

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  辰时指的是七时至九时,别称食时,顾名思义,转眼间便到了吃早餐的时候。阿酱有一句名言:“人生的一半是早餐。”看过日出之后,辛勤的人们准备开始一天的工作,而支撑这一天工作的能量往往来源于早餐。在内蒙古,各地的早餐也在辰时端上桌,不同的制作手法,不同的原料选择,迎合着不同人们的挑剔胃口。今天小编就带大家走进内蒙古,去看看当地人的早点有多丰盛。

  

  在内蒙古,吃肉是可以从早餐开始的,如果你对肉食情有独钟,那一定不能错过蒙古族人民的手扒肉。手扒肉在制作中很少添加多余的调料,这就对食材提出了很高的要求,好的羊肉脂多宜煮,口感鲜嫩,出锅后配上蒜醋汁或者蒜蓉辣酱,或者在煮羊肉的原汤中加入香菜末、葱花、胡椒粉调和蘸食均可,汤鲜肉嫩,吃的是豪放,是鲜香,是感觉。

  

  手扒肉配上热气腾腾的早茶,是草原人民驱散严寒的制胜法宝。最普通的青砖茶经过熬制、加奶、加盐、扬茶,配上炒米、黄油、奶豆腐、奶皮,便成为一锅奶香浓郁,香滑微咸,绵长止渴的蒙古奶茶。喝它三五碗,额头上微微泛出的汗珠,让人们在浓浓的醇香中体会着温暖的味道。

  

  有着“面团里的手扒肉”美誉的布里亚特包子,它是布里亚特人在吸收汉族食品制作方法后,融入自己民族饮食特点而发明的食物。手工切馅,只用盐保持最纯正的味道,在当地,不仅仅是早点,一日三餐,想吃就吃。

  

  同样运用手工切馅,面皮包裹的还有烧麦,不同的是,烧麦形如石榴,顶端蓬松束折,以烫面为皮,裹馅上笼蒸熟。地道的青城人民会配上一壶浓浓的砖茶,解腻提神。传统的烧麦以羊肉馅居多,随着食材的丰富,各家开发出了新的味道,不变的是青城人民对于烧麦的热爱。

  

  内蒙古的早餐品种多样,娓娓道来想必几个时辰也说不完,对夹、焙子、蒙古包子、蒙古馅饼、蒙古馃子、饸饹面、羊杂碎……各地都有各地的特色,也有属于各地的独特味道,一顿美美的早餐过后,我们将迎来下个时辰——巳时。