精选美食推荐:炝拌干豆腐丝,彩色豆腐,果醋黄花菜的做法

  • 日期:08-03
  • 点击:(1254)




  2019-08-01 14:40:33 丑闻说

  

  蒜苗烧牛筋

  材料:牛筋200g、青蒜苗4棵、郫县豆瓣酱1茶匙、白糖5g、料酒1茶匙、豆豉1茶匙

  做法:1.豆豉用水稍稍冲洗一下,碎碎切末,蒜末切段。

  2.牛筋切块

  3.热锅凉油,放入切碎的豆豉小火煸香

  4.豆豉煸出香味后放入郫县豆瓣酱

  5.豆瓣酱炒酥出红油放入切好的牛腱筋翻炒

  6.翻炒牛腱筋回软,放入蒜苗大火翻炒

  7.加入少许白糖

  8.加入一茶匙料酒

  9.大火翻炒均匀,蒜苗断生即可关火盛出。

  

  果醋黄花菜

  材料:鲜黄花菜,莴笋,苹果醋,盐,糖,辣椒油

  做法:1,将新鲜黄花的花蕊去掉,然后将新鲜黄花放淡盐水中浸泡30分钟后用开水焯一下。

  2.莴笋切丝,撒上适量盐搅拌均匀腌5分钟。

  3.沥干黄花和莴笋的多余水分,淋入苹果醋,撒少许盐、糖,最后可依个人喜好倒入一勺辣椒油,搅拌均匀即可。

  

  彩色豆腐

  材料:豆腐;瘦肉;鸡蛋;青菜碎;盐;水淀粉;

  做法:

  1、豆腐洗净切小丁,在开水里烫一下。

  2、瘦肉洗净,切成末,用一点油把肉末炒熟。

  3、鸡蛋打散,用平底不粘锅摊成蛋饼,再切成小丁。

  4、小奶锅里放入适量水,煮开后放入豆腐丁,肉末,鸡蛋块,青菜碎略煮。

  5、煮好后加一点盐调味,最后用水淀粉勾个薄芡就好了

  

  炝拌干豆腐丝

  材料: 干豆腐两张,大概300g?也就是两张A4那么大、葱一段、香菜3棵、蒜2瓣、辣椒油适量、香油适量、海鲜酱油一瓶盖、芝麻适量、白糖一点点、盐适量、鸡精一点点;

  做法

  1.把所有原料准备好呀准备好,干豆腐切丝,葱切丝,香菜切段,蒜切成末;

  2.干豆腐丝过水焯一下,然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里;

  3.加入适量盐(可以稍微多一点,这道菜咸一点好吃)、味精、糖和熟芝麻;

  4.倒入大概一瓶盖的海鲜酱油;放入辣椒油(连同辣椒碎一起倒进去);搅拌均匀;倒入适量香油,然后继续搅拌均匀;装盘啦

  

  蒜苗烧牛筋

  材料:牛筋200g、青蒜苗4棵、郫县豆瓣酱1茶匙、白糖5g、料酒1茶匙、豆豉1茶匙

  做法:1.豆豉用水稍稍冲洗一下,碎碎切末,蒜末切段。

  2.牛筋切块

  3.热锅凉油,放入切碎的豆豉小火煸香

  4.豆豉煸出香味后放入郫县豆瓣酱

  5.豆瓣酱炒酥出红油放入切好的牛腱筋翻炒

  6.翻炒牛腱筋回软,放入蒜苗大火翻炒

  7.加入少许白糖

  8.加入一茶匙料酒

  9.大火翻炒均匀,蒜苗断生即可关火盛出。

  

  果醋黄花菜

  材料:鲜黄花菜,莴笋,苹果醋,盐,糖,辣椒油

  做法:1,将新鲜黄花的花蕊去掉,然后将新鲜黄花放淡盐水中浸泡30分钟后用开水焯一下。

  2.莴笋切丝,撒上适量盐搅拌均匀腌5分钟。

  3.沥干黄花和莴笋的多余水分,淋入苹果醋,撒少许盐、糖,最后可依个人喜好倒入一勺辣椒油,搅拌均匀即可。

  

  彩色豆腐

  材料:豆腐;瘦肉;鸡蛋;青菜碎;盐;水淀粉;

  做法:

  1、豆腐洗净切小丁,在开水里烫一下。

  2、瘦肉洗净,切成末,用一点油把肉末炒熟。

  3、鸡蛋打散,用平底不粘锅摊成蛋饼,再切成小丁。

  4、小奶锅里放入适量水,煮开后放入豆腐丁,肉末,鸡蛋块,青菜碎略煮。

  5、煮好后加一点盐调味,最后用水淀粉勾个薄芡就好了

  

  炝拌干豆腐丝

  材料: 干豆腐两张,大概300g?也就是两张A4那么大、葱一段、香菜3棵、蒜2瓣、辣椒油适量、香油适量、海鲜酱油一瓶盖、芝麻适量、白糖一点点、盐适量、鸡精一点点;

  做法

  1.把所有原料准备好呀准备好,干豆腐切丝,葱切丝,香菜切段,蒜切成末;

  2.干豆腐丝过水焯一下,然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里;

  3.加入适量盐(可以稍微多一点,这道菜咸一点好吃)、味精、糖和熟芝麻;

  4.倒入大概一瓶盖的海鲜酱油;放入辣椒油(连同辣椒碎一起倒进去);搅拌均匀;倒入适量香油,然后继续搅拌均匀;装盘啦