鱼头还可以这样做,美味又简单,让你怎么吃都不腻

  • 日期:08-31
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  一、鲜淮山鱼头煲材料:鱼头1个,鲜淮山50克,葱1/2大匙,姜1/2大匙。 做法:

  1、鱼头用油先煎一下。

  2、加入姜片和水煮至大开,再放入切成片的淮山,用中火煮至全软为止。

  3、加入盐调味,放点葱段,起锅前淋入几滴麻油即可。

  

  二、丝瓜鱼头汤

  材料: 大鱼头350克,豆腐100克,丝瓜300克,草菇50克,生姜2片,食盐、植物油各适量。做法:

  1、鱼头去腮,洗净,烧锅下油、姜片,将鱼头煎至金黄色。

  2、丝瓜刨去棱边,洗净切块;豆腐、草菇洗净。

  3、煮沸适量清水,放入鱼头煮30分钟后,加入豆腐、丝瓜、草菇滚20分钟,加盐调味即可。

  

  三、豆腐鱼头汤

  材料:大鱼头500克,豆腐200克,香菜30克,生姜2片,食盐适量。做法:

  1、豆腐、香菜分别洗净,备用。

  2、鱼头去腮,清洗干净,烧锅下油、姜片,将鱼头两面煎至金黄色。3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲1小时,加盐调味即可。

  

  四、草菇大鱼头汤

  材料: 大鱼头500克,草菇200克,食盐、花生油各适量。做法:

  1.草菇洗净,飞水。

  2.鱼头剖开,去腮洗净;烧锅下花生油、姜片,将鱼头煎至金黄色。

  3.加入适量沸水,20分钟煮沸后,加入草菇再煮20分钟,加盐调味即可。

  

  五、川芎白芷鱼头汤

  材料:大鱼头600克,瘦猪肉300克,川芎30克,白芷20克,老姜2片,食盐适量。做法:

  1、猪瘦肉洗净,切块;鱼头洗净,下花生油、姜片煎至微黄铲起。

  2、川芎、白芷洗净。

  3、把适量清水煮沸,放入所有材料