奶油 芝士 黄油的区别 快来看看!

  • 日期:07-17
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  首先感谢美丽,帅气的你打开此文,希望大家一起交流饮食、养生保健等方面的知识,让生活更美好。

  奶酪是统称,是牛奶发酵而来,10公斤牛奶才能浓缩1公斤奶酪,可想而知奶酪的营养价值是相当高了。奶酪是由游牧民族发现的,他们机缘巧合发现牛奶变酸后经过数日会结成块状,味道变得非常浓郁,于是就有了奶酪

  

  Cheese=芝士(音译)=奶酪=乳酪=干酪(国际用词)=起士、起司(台译)

  其实芝士也是奶酪的一种,还叫干酪,起司,它也有天然和加工之分,最大的区别就在于它们里面的乳酸菌是否是活的,加工后的芝士乳酸菌已被全部杀死。不同的乳酸菌,不同的发酵时间能做出不同口味的芝士,但是无论哪种口味,它的营养都很高,45克的芝士相当于240ml全脂牛奶的营养。

  

  Cream=奶油(淡奶油/稀奶油)=忌廉(港译)

  奶油也是统称,在国人眼中,奶油就是蛋糕上面的装饰,冰糕中的原材料,是将牛奶的脂肪浓缩而成,但是在国外奶油还有牛油的叫法。当然不是国人吃火锅的那个牛油,是牛奶中提取的油脂,牛油中含有大量的硒、酪酸对肠胃非常有益。

  

  Butter=黄油(国际用词)=牛油(港译)

  黄油的香甜是任何人都抗拒不了的,曲奇饼干就是大量黄油制作而成,22-25升牛奶才能生产出1公斤黄油,它的油脂含量是相当高了,所以热量也很高,如果正在减肥的你还是远离它。但是黄油中的有益于视力的VA含量很高,10g黄油就能满足孩子日常VA需求量的15%,它还是VD的源泉。